さらしあ本舗の雑記帳

小豆島に木場製麺所というそうめんの製造所があります。
家族で朝早くから、昔ながらの製法でコツコツと手作業をしているお店です。

うちの家族は、ここのそうめんが大好きです。

少し硬めに湯がくのが美味しさの秘訣です。

何度か訪問して、旨さの秘訣を聞いてみました。

返ってきた言葉は。

『当たり前のことを当たり前にしてるだけ』

頭を殴られたような・・・感触が。




いまどき、商品があふれている世の中でコツコツと本質をただ繰り返すという作業は単純で疲れることですが
本当の手作りの良さを一度味わっていただきたいものです。

ちなみにＨＰも武骨です。

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